カヨニョッキ

前回、ミルキーロールのトリコになってしまってから、世の中のロールケーキがとても気になるようになってきました。ロールケーキブーム全盛のころはそうでもなかったのですけどね…。微妙に遅れています

昨日ダンナさんと東京駅で乗換えをするとき、みやげ物売り場を横目でみていて、いろんなロールケーキが目にとまりました。東京バナナのバナナロールとか！
その中で気になったのが、銀座たまやの「桜ロール」。
期間限定にはやっぱり弱い！1500円とロールケーキにしてはお値段高めな気もしたのですが、期待をこめてゲット！



パッケージも春らしくていいですね。



何がさくらかよく分からずに開封。



なるほどー。表面に桜の花びらが。

こういうのはいいですね



結婚式の引き出物でいただいた、桜の小皿にのせて頂きます。
肝心のお味は…桜餅の味がしました！
スポンジはふわふわ系ではなく、かなりしっかり目の生地でした。
残念なのはクリームがちょっと凍ってシャリシャリしていたこと。
多分もってかえる時間を長めに設定しているんでしょうね。
持ってかえって速攻食べちゃいましたから

ただ翌日残りをいただいたときは、一段とおいしくなってました
やっぱりクリームが最適化されていなかったもよう。

ちょっと商品情報を調べてみたのですが…（→銀座たまや桜ロール）

１本1,492Kcal！
分割して食べたとはいえ、普通のケーキ並みにちょっと冷や汗。。。

でももう少しロールケーキ探索は続ける予定デス

以前の日記でかいた「自宅でしいたけ栽培」の続きです。。。

ホイル焼きやら、蒸し焼きやら、網焼きを散々してもありあまる椎茸たちだったので…
しいたけ山盛りいれたコロッケを作ることにしました。



ミンチと玉ねぎを炒めて～
しいたけ大量投下！



マッシュしたジャガイモとあわせて成型～。



なんだか大量に作れてしまいました。。。
２人分なのにこれだけ並んでるとちょっとうきうきします。



揚げ物はクイックフライヤーで。
やっぱり便利な鍋ですよー。




綺麗な黄金色



この倍以上はあったのですが、とりあえず２人分ということで、これぐらい
やっぱり揚げたてはいいですね。
肉厚の椎茸がゴロゴロ入っていて、とても贅沢な気分を味わいました。



最近すっかり春だけど、そろそろ最終シーズンなので…もう１回ぐらい育ててみようかなぁ…と考える日々です。

以前友人が、不二家のミルキークリームロールがおいしい、おいしい！と話を聞いていたのですが、やっと食べる機会に恵まれました！

というかその友人宅のホームパーティーで余ったのを頂いただけなのですが

まず見た目がカワイイ
巨大ミルキーといった感じです。



包みをあけると、どーんと白いロールケーキ。



カスタード大好きな私としては、卵の気配が感じないので…、この段階ではどうだろう？だったのですが…

期待を裏切るほどの（？）、激うま！でした。
クリームはこってりミルキー味かと思ったのに、これがかなりあっさり。
牛乳っぽい味です。懐かしいのに、クリーミー。

一時期はまりまくったウチカフェスイーツの「プレミアムロールケーキ」」より、好みです！
甘いものにさほど執着しないダンナさんもしきりに「おいしいおいしい」言ってたので万人受けするのかも。



家から一番近い不二家の場所も調べたので、常備スイーツになっちゃうかもです！



→不二家ミルキーシリーズ

ダンナさんがおいしい赤ワインを買ってくれたので、なんか肉料理を作ることに。

ルクルーゼの本を読んでいると、「ロールじゃないキャベツ」がおいしいそうだな～と。
白菜とベーコンのミルフィーユ煮とか好きなんですけど、確かに煮ちゃえば一緒なんですよね
でもせっかくなので…やっぱりロールキャベツを作ることにしました。
一手間加えるとご馳走感がでますからね。

◆ロールキャベツ、トマトソース煮込みレシピ
材料：牛ひき肉300ｇ、玉ねぎ1個、パン粉、半カップ、牛乳少々
キャベツ数枚、新じゃが3個、ホールトマト缶1、チキンコンソメ1個、塩・コショウ・ナツメグ少々



ブレンダーがきてから、玉ねぎのみじん切りで泣くことがなくなりました。
ざっくり炒めて、ひき肉に加えます。牛乳でひたひたにしたパン粉と、塩・コショウ・ナツメグを少々。

こねてこねて俵型に。



多分玉ねぎ1個、使いすぎだったのかも
ちょっとゆるい感じでたくさんできたけど、よしとします。



たっぷりのお湯でキャベツを湯がきます。
私はいつも1/2カットを買って、上から数枚むいてつかってます。1玉買うとなかなか大変ですからね。
キャベツでさきほどのミンチたちを丸めていきます。
特になにもとめません…。



ルクルーゼにぽんぽんと。ちょうどいい量になりました。

ここにホールトマト1缶と、1/3ぐらいにカットした新じゃが、コンソメスープの素を加えます。
冷蔵庫にエリンギが1本余っていたので、追加しちゃいました。



あー、もう絶対おいしくないわけない！って感じ

40分ぐらい煮込んだら、塩・コショウで味付け。
いい感じで出来上がり～



2人にしたらちょっと量が多かったのですが、赤ワインと一緒においしく頂きました～。
コンソメスープであっさり仕上げるのもいいですけど、やっぱり私はトマト味がお気に入りです

引き続き…平野由希子さんの「ル・クルーゼだから、おいしい料理」より一品。
「塩漬け豚とキャベツのポットロースト」を作ってみました。

豚かたまりに塩まぶして一晩…だったらしいのですが、お昼買い物にいったので、冷蔵庫でお休みさせたのは4時間ほど
でも豚肉はいい感じに。その分、味付けで調整すればいいかな～と。



野菜の切り方や料は勝手にアレンジしちゃいました。





玉ねぎはみじんぎりにして、量も野菜を多めに。
でも基本的に炒めて煮込むだけですからね。
キャベツを投下して～あとはルクルーゼにおまかせ

煮込むこと30分で仕上がりました



ご飯は、キノコのピラフを。
これも本当はルクルーゼでやりたかったんだけど、炊飯器つかったなんちゃってピラフに。
ご飯を炒めなかったかわりに、炊き上がったあと、バターをいれて蒸らすだけの簡単バージョンです。



週末ダンナさんが当たり年といわれる2005年もの！のワインをかってくれていたのですが、ワインにあうおいしい肉料理になりました！
キャベツがすごくおいしい！とのコトだったので、春キャベツの季節に是非またチャレンジしたいです

先日、平野由希子さんの「ル・クルーゼだから、おいしい料理」という本を買いました。アマゾンで送料あわせに…。

確かにルクルーゼがないと煮込み料理はできなほど愛用しきっていますが、多分ルクルーゼにあった料理って本当にあるんだろうなぁ～と気になっていたし、レビューもよかったのでぽちっと。

さっそくバレンタインディナーに牛肉とニンジンの白ワイン煮を作ってみました。



玉ねぎとニンニクみじん切り。
実は年末にブレンダーを手に入れたのですが、恐ろしく快適です。包丁使えなくなりそう



牛肉だけはちょっと奮発しました。
といってもシチュー用300gですが…。
塩コショウで下味づけ。



バターで肉いためて、玉ねぎいためて～。
もうね、この段階でおいしくないわけないじゃん！っていうぐらいのいいニオイ！
さらにニンジン加えて、白ワインをどんっ！と。



最後に黒オリーブ。
そんな洒落たものの買い置きがないので、奮発しましたよ！
多分煮込み系ってこういうのが大事ですよね…。
ワインのお供にもなるし

煮込むこと60分。
この間がルクルーゼの本領発揮



とてもおいしく出来上がりました～。
ご飯はいつものカンタン海老ピラフ。
赤ワインにあう一品です。

他にも色々カンタンそうな料理があるので、是非次もトライしてみたいです。

ベランダガーデングもハーブが少しだけになって、冬はちょっと寂しいです。
そんな折、同僚から「森のきのこ倶楽部」もりのしいたけ、なるものを教えてもらいました。
http://www.rakuten.co.jp/drmori1/562054/514805/
個人的にとてもキノコを愛しているので、（キャラも味も）さっそく購入。
1000円のものに送料払うのはイヤなので2個セットをチョイス！

本当はエリンギにも興味があったんだけど、シイタケが一番簡単＆シイタケ買うと高い！ということで2個ともシイタケにしました。
ただ届いた週末に受け取り損ねて、1週間ぐらい配送会社に寝かせていたら…

すでに恐ろしいほど育っていました

しかしすぐ第2クール目を開始！
その10日後には…本当に気持ち悪いほどの成長を見せてくれました。



しかし肉厚でとってもラブリー



大収穫をしたあとはキノコ祭りを楽しみました。
そのときのレシピはまた後ほど

いまさら感が強いのですが、、、2009年のクリスマスはダロワイヨでケーキを買いました。



今年はまったく予約をしていなかったので、ちょっと焦っていたのですが、クリスマスの夜、品川エキュートにいったら、かなり選択の余地ありなのに、大賑わい。
普通の苺ショートが欲しかったので、狙いはバズサーチだったのですが、ちょっと興味があったのでダロワイヨにしてみました。



中は想像とちょっと違ってベリー系ムースな感じでしたが、とてもおいしかったですよ

料理は何を作ろう～と悩んだのですが、クリスマスらしく（？）ミートローフにしました。
昔母が作ってくれていたものを思い出しながら…。

◆ミートローフ簡単レシピ
材料：
合びき肉：300ｇ、玉ねぎ：1個、ジャガイモ：3個ぐらい、いんげん：10本ぐらい、ナチュラルチーズ少々、ベーコン3枚、クレソンまたはルッコラ：少々、
パン粉：1カップ、牛乳：1/2カップ、卵（つなぎ用）1個
ゆで卵：2個
塩・コショウ・オリーブオイル・ナツメグ少々

玉ねぎをみじん切りにして、透明になるまで炒める。
インゲンは5ｍｍぐらいに切る。
ジャガイモは食べやすい大きさにカット。
ゆで卵を2こ作っておく。

パン粉、卵、牛乳、ミンチをよく混ぜる。
そこに炒めた玉ねぎ、インゲン、さいの目にきったチーズ、+塩、コショウ、ナツメグを入れてよく混ぜる。



天板にクッキングシートをひいて、ゆで卵を2個を中にいれ、キレイにカタチを整える。
その上にベーコンを並べる。
脇にカットしたジャガイモを並べて、オリーブオイルをかけて、塩コショウ。



余熱で暖めた180度のオーブンで30分焼く。
丈串でさして焼き上がりを確認



あとは以前も作ったエビピラフをつくりました。
今回は殻なしでやりましたが、おいしく炊けましたよ



大皿にもりつけて、ルッコラを添えたら完成～。



断面もきれいでした。肉汁が食欲をそそります



ひょっとするとハンバーグより簡単かもしれませんね。
また普通の食卓メニューに加えたいと思いマス

先日レシピブログで頂いたサントネージュワインに合う料理作りました！
ってか白だったので、魚料理それだけなのですが。



冷蔵庫に塩鯖がいたので、今日のメインに決定～

【材料】
塩サバ：２切れ
玉ねぎ：１個
塩、コショウ、バジル、小麦粉、オリーブオイル少々



切り目をいれて、軽く塩コショウ+小麦粉をまぶして、オリーブオイルで両面焼きます。



そこに玉ねぎをいれて、１５分ぐらい煮込むだけ。
本当にただそれだけですっ！



お皿に盛り付けたら、家庭菜園のバジルとルッコラで飾りつけ。
ダンナいわく、バジルとあっておいしかった、そうです。



よく冷やしたサントネージュワインをあけて乾杯～
普段白を飲むことはあまりないのですが、たまによく冷えた白を頂くのはいいですね

仕事が忙しいと平日の夜、すっごく食事がおざなりになります。。。
なんかでも体調よくないから食べないとな～なんて思ってると、ダンナさんが作ってくれていることがあったりして、ほっこり



鮭のチャーハンは、シンプルながらもご飯パラパラでとてもおいしかった！

昨日はなんと広島焼きでした。
といっても材料がどん！と用意されていて、焼き方を伝授してもらったのだけれど。。。

広島風お好み焼き簡単レシピ
1.焼きそば炒める
2.粉を伸ばしたものを薄く（クレープのように）ひく
3.キャベツをどん！とまんべんなくのせる。
4.炒めたもやしをのせる
5.卵をわってのばす
5.豚肉をひく
6.ふちを粉をのばした液でうめて、お好み焼き表面にも薄くのばす
↓
ひっくりかえす！
↓
豚肉がこんがり焼けるまで押さえながら焼いて、またひっくり返す！

いや、これだけだったんですけど、びっくりするぐらいふかふかの広島焼きが出来ました
ふかふか感って山芋で出すものだと思っていたので、かな～り衝撃。
どうやらキャベツがどれだけ薄切りにできるかがポイントのようですよ。



お好み焼きって一見ジャンクなようで、実は野菜たっぷり～。
是非また近いうちに再チャレンジしてみたいです